プライベートシェフサービス
プライベートシェフサービス
白馬のヴィラ・貸別荘で楽しむ、
上質なプライベートダイニング
経験豊富なシェフが宿泊先へ伺い、信州の旬の食材を活かしたコース料理を、一皿ずつお作りします。
YUMEのラグジュアリーヴィラをはじめ、一部のTHE BEARS JAPANの貸別荘でご利用いただける出張シェフサービスです。
料理の準備から調理、後片付けまでシェフにお任せいただけるため、レストランへ出かけることなく、滞在先でゆっくりと食事の時間をお過ごしいただけます。ご家族やグループで囲む食卓はもちろん、記念日や特別なご旅行にもおすすめです。
シェフごとに料理やスタイルが異なるため、お好みに合わせてダイニングオプションをお選びいただけます。
白馬の滞在を彩る、2つのダイニングスタイル
健菜樂食 Zen（Farm Dining Zen）
健菜樂食 Zenでは、心と体にやさしい、100％全粒穀物を使った料理をご用意しています。農薬・化学肥料・除草剤などの化学物質を使わず、環境再生型の循環的な農法で育てた食材を取り入れているのも特徴です。
「ファーム・トゥ・テーブル」をコンセプトに、地元の食材や信州の伝統料理を取り入れた、創造性のある料理をお楽しみいただけます。
Catering Lab Hakuba
Catering Lab Hakubaでは、「日本の“和”を白馬から」をテーマに、厳選した日本の食材を使った料理をご用意しています。世界で培った感性と技術を活かし、日本の食材の魅力を引き出した料理に仕立てているのが特徴です。
シェフが旅を通じて得たインスピレーションを取り入れ、さまざまな文化のエッセンスを組み合わせた、個性豊かなフュージョン料理をお楽しみいただけます。