長野県小谷村の山あいに佇む蕎麦屋蛍は、地域屈指の本格手打ちそばが味わえる名店として知られています。伝統的な製法と地元食材へのこだわりで、多くのそば好きから高い評価を受け、長野県内はもちろん県外からも足を運ぶ人が後を絶ちません。そばが好きなら、ぜひ一度は訪れておきたい一軒です。

蕎麦屋蛍のメニューは、あえてシンプルに構成されています。そばは2種類のみで、殻付きのそばと殻を取り除いたそばから選ぶことができます。それぞれ香りや食感が異なり、どちらもそば本来の風味をしっかりと感じられるのが魅力です。伝統的な製法で一つひとつ丁寧に手打ちされたそばは、職人の技と素材の良さを存分に味わえる一杯となっています。

蕎麦屋蛍のもうひとつの大きな魅力は、職人が蕎麦を手打ちする様子を間近で見られることです。オープンキッチン越しに、そば粉を丁寧にこね、伸ばし、包丁で切り揃えていく工程を見学でき、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な手打ち技法を体感できます。白馬・小谷エリアで本格手打ち蕎麦を楽しめる貴重な体験として、蕎麦好きには見逃せないポイントです。

つけ汁も、このお店ならではの楽しみのひとつです。定番のあっさりとしたそばつゆに加え、味噌・胡麻・くるみを使った濃厚な特製つゆから選ぶことができます。特製つゆは、殻付きのくるみが提供され、卓上ですり潰してから自分で混ぜ合わせるスタイル。香ばしさやコクを好みに合わせて調整できる体験型の楽しさがあり、一杯の蕎麦をより深く、印象的な味わいへと引き上げてくれます。

多くの来店客が、季節の天ぷらと一緒に蕎麦を楽しんでいます。天ぷらには、きのこや山菜（さんさい）など、その時期ならではの食材が使われ、ボリュームも十分。蕎麦の風味を引き立てるよう、一品一品丁寧に揚げられています。山菜やきのこの天ぷらは季節ごとに内容が変わり、周囲の自然や土地の食文化との深い結びつきを感じさせてくれます。山あいの静かな環境で味わう、蕎麦と天ぷらの素朴な食事は、地元の恵みを五感で楽しめる贅沢なひとときです。

蕎麦屋蛍は、森と山々に囲まれた美しいロケーションに佇み、訪れるまでの道のりそのものも楽しみのひとつです。特に秋は、周囲の山々が赤やオレンジ、黄金色に染まる紅葉の名所として人気が高まり、多くの人が訪れます。その評判から、紅葉シーズンや週末には行列ができることも珍しくありませんが、「待つ価値がある」と感じる来店客が多いのも納得の一軒です。白馬・小谷エリアで景色とともに本格手打ち蕎麦を味わいたい方におすすめの名店です。

小谷村を訪れる方や、長野県北部を旅する途中の方にとって、蕎麦屋蛍は日本の食文化を感じながら本物の蕎麦を味わえる貴重な一軒です。職人による手打ち蕎麦、伝統的なつけ汁、旬の山菜やきのこ、そして四季折々の美しい自然景観が見事に調和し、白馬・小谷エリアの中でも特に満足度の高い食体験として多くの人を魅了しています。

Googleマップはこちらからご確認ください。

よくある質問（FAQ）

どんな種類の蕎麦がありますか？

手打ち蕎麦は2種類あり、そば殻入りと、そば殻を取り除いたものから選べます。どちらもそば本来の香りと風味をしっかりと味わえるのが特徴です。

つけ汁の種類は？

定番のそばつゆのほか、味噌・胡麻・くるみを使った特製つけ汁があります。特製つゆは、くるみを卓上ですり潰して自分で混ぜるスタイルで、好みに合わせて味を調整できます。

混雑しますか？

はい、蕎麦屋蛍は非常に人気が高く、特に週末や紅葉シーズンは長い行列ができることが多いです。なお、冬季は休業となりますので、訪問前に営業時期の確認をおすすめします。