白馬駅から徒歩わずか1分にあるGravity Worxは、地元で長年愛されてきた隠れ家的なレストランです。35年以上にわたり、ログハウス風の温かな空間で、手打ちパスタを地元の人々や旅行者に提供してきました。スタッフは全員白馬出身の女性チームで、地元食材を使った季節感あふれる料理と心のこもったおもてなしが魅力です。

外観はまるで山小屋のようで、四季折々の草花や木々に囲まれた静かな佇まいを見せるGravity Worx。手作りの木造キャビンには広いポーチや彫刻が施されたベンチがあり、素朴ながら温かみを感じさせます。小径には季節の高山植物が彩りを添え、白馬駅からすぐそばとは思えない落ち着いた雰囲気に包まれます。

Gravity Worxの扉を開けると、白馬らしいログハウスレストランならではの温もりが広がります。店内は木のパネルや梁が印象的で、個性的な家具が並び、アットホームな雰囲気。壁には丁寧に並べられた自家製チリオイルやドライハーブ、レトロな看板やスノーボードが飾られています。かつてはスノーボードショップとして営業していた歴史もあり、その名残がインテリアのアクセントに。窓辺には観葉植物が置かれ、大きな窓からは森の景色が望め、心地よいダイニング体験が楽しめます。

Gravity Worxのメニューはパスタが中心ですが、訪れるたびに違った味わいに出会えるのが魅力です。料理はその時々の旬の食材や地元の食材に合わせて入れ替わるため、オンラインに掲載されている写真と実際の提供内容が異なることもあります。こうした柔軟で季節感あふれるスタイルこそが、このレストランならではの特別な体験。ひと皿ごとに、その瞬間にしか味わえない丁寧な料理が提供されています。

Gravity Worxを特別な存在にしているのは、料理へのこだわりがテーブルの上にも表れていることです。ゲストには必ず、自家製の「バジルソルト」が添えられます。発酵させたスイートバジルを使ったオリジナル調味料で、料理の味わいを自分好みに整えられるのが魅力。オーナーは「パスタに塩をかけすぎないでね」と声をかけることもあり、バランスと風味、そして心配りを大切にするレストランの哲学が感じられます。

バジルソルトと並んでぜひ味わってほしいのが、自家製のチリオイル。キャビン裏の庭で育てた唐辛子とエクストラバージンオリーブオイルを使い、なんと4年間じっくり発酵させています。一般的な辛味オイルとは異なり、最初はまろやかで、あとから奥深い辛さがじわじわ広がる重層的な味わいが特徴。印象に残る逸品ですが、数滴で十分なほどの存在感があります。

料理の美味しさはもちろんですが、心に残るのは人の温かさです。オーナーはバイリンガルで、日本人はもちろん海外からのゲストも安心して迎えてくれます。英語でも日本語でも気兼ねなく注文でき、しっかり理解してもらえる心地よさがあります。

白馬へスキー旅行で訪れる方も、夏のハイキングや観光で立ち寄る方も、Gravity Worxでの食事は特別な体験になるはずです。季節ごとに変わるパスタメニューや自家製の調味料、そしてログキャビンならではの温かな雰囲気が楽しめる、白馬駅近くの小さな名店。地元の日常を味わえる一軒として見逃せません。もしパスタの気分でなければ、Bears Café Kumazaのベアバーガーもぜひお試しください！

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よくある質問:

駐車場はありますか？

はい、敷地内に無料駐車場がございます。

グルテンフリーのメニューはありますか？

いいえ、現在グルテンフリーのメニューはご用意しておりません。